ONZE CARPACCIO’S
met balsamicodressing en oude kaas
met truffelmayonaise oude kaas
met pestomayonaise en Parmezaanse kaas
met geitenkaas en honing-mosterddressing
grote carpaccio met balsamicodressing, truffelmayonaise en pestomayonaise
SOEPEN
pruttelsoep met groenten en vlees
SALADES
Gepelde gamba’s
Onze heerlijke gamba’s worden geserveerd in pittige knoflookolie. Een heerlijk voorafje.
VOORGERECHTEN
champignons gestoofd in room met knoflook, prei & ham
met gerookte zalm en kruidenkaas
met chilimayonaise
tompouce zalm, gerookte forel en tonijnsalade
in pittige knoflookolie
met kruidenboter
met kruidenboter uit de oven
div. kleine voorgerechtjes, vanaf 2 personen.
met kruidenboter en knoflooksaus
met dipsaus
zoete kippenvleugels
Pittige kippenvleugels
1/2 portie (gewoon of duivels)
spareribs zonder bot
met gehakt, cheddar en crème fraîche
met pulled chicken, guacamole en cheddarsaus
Hoofdgerechten
VIS
met bieslook-roomsaus
met kruidenkorst en romige tomatensaus
met mosterdsaus
zalm en kabeljauw in een romige saus
met courgette en rode ui in een romige saus
VEGETARISCH
met spinazie, ricotta en romige tomatensaus
met cheddar en truffel
met vega kipstukjes, champignons, ui en cheddar cheesesaus
EXTRA
met kruidenboter of zure room
met pulled chicken en cheddar cheesesaus
DIVERSE VLEESGERECHTEN
met gerookte zalm & bieslook-roomsaus
gewoon of duivels
met mozzarella en serranoham
rumpsteak, sirloin en bavette
met gebakken champignons, paprika, spek & ui
met spare ribs, kippenvleugel, varkensfilet & biefstuk
met satésaus
met gebakken champignons, paprika, spek en ui
Specialiteiten
Original American Burgers
(met frites)
AMADEUS BURGER
Mesclun sla, burgersaus, tomaat, augurk en gefrituurde uienringen.
Uit te breiden met extra cheddar of bacon + € 1,00
MEXICAN BURGER
Mesclun sla, guacamole, nacho’s en cheddar
TRUFFEL BURGER
Mesclun sla, ui, truffelmayonaise en Parmezaanse kaas
WAGYU BAGEL BURGER
Mesclun sla, BBQ saus, tomaat en gefrituurde uienringen
TRIO VAN MINI BURGERS
Mini cheese burger, mini truffelburger en mini Amadeus burger
Steaks USA
Gamba spiesje bij uw steak? + € 5,75
RUMPSTEAK
Met saus naar keuze: kruidenboter, champignonsaus, pepersaus, knoflooksaus of satésaus
STEAK AMADEUS
Met scherpe Argentijnse kruiden en gebakken uien
GARLICSTEAK
Ingewreven met knoflook en geserveerd met knoflooksaus
TOURNEDOS
Met saus naar keuze: kruidenboter, champignonsaus, pepersaus, knoflooksaus of satésaus
TOURNEDOS WINDSOR
Gegratineerd met stiltonkaas, 200 gram
T-BONE
Met saus naar keuze: kruidenboter, champignonsaus, pepersaus, knoflooksaus of satésaus
SIRLOIN
Met saus naar keuze: kruidenboter, champignonsaus, pepersaus, knoflooksaus of satésaus
BAVETTE
Met saus naar keuze: kruidenboter, champignonsaus, pepersaus, knoflooksaus of satésaus
KALFSOESTER
Met saus naar keuze: kruidenboter, champignonsaus, pepersaus, knoflooksaus of satésaus
DRY AGED
Original Dry Aged beef – Speciaal voor de echte vleesliefhebber!
Vlees wordt doorgaans te vers gegeten, voor een echte smaakbeleving laten wij dit vlees minimaal 21 dagen rijpen in onze rijpingscel. In deze rijpingscel heerst een luchtvochtigheid van 85% en temperatuur tussen de 0°C en 1°C. Tijdens het proces verdampt het vocht in het vlees tot wel 30% en de natuurlijke enzymen breken het spierweefsel af. Hierdoor krijgt het vlees een zeer malse structuur en intense smaak. Na dit proces voelt het vlees hard en droog aan en ziet de buitenkant er zwart uit. Deze natuurlijke zwarte korst beschermt het vlees tegen indrogen en bacterievorming.
Wij snijden het droge, zwarte gedeelte eraf zodat het er ‘schoon’ uitziet. Hierna is het vlees lekker voor consumptie. Wanneer u het vlees doorsnijdt is het van binnen helder rood en boterzacht.
250 gram
250 gram
400 gram
SPARE RIBS
met knoflooksaus
pittige spare ribs met knoflooksaus
extra pittige spare ribs met knoflooksaus
Spare ribs regular met pittige kippenvleugels & knoflooksaus
Nagerechten
TOETJES
met chocolate chip cookies en chocolade-ijs
met yoghurtijs
Parijse soes gevuld met ijs, slagroom & warme chocoladesaus
met kaneelsuiker, vanille-ijs en chocoladesaus
warm appelgebak met kaneelijs en slagroom
Port Salut en Stiltonkaas
witte chocolade en aardbeien met vanille-ijs
met witte chocolade-ijs
met karamelsaus
softijs, karamelsaus en M&M's
softijs, chocoladesaus en Oreo
chocolade, karamel en aardbei
vanille, aardbei, banaan of chocolade
SPECIAL COFFEE
met Jameson & room
met Jameson, Tequila en Tia Maria
met Amaretto & room
met Tia Maria & room
met Kahlúa & room
met Licor 43 & room
met Cointreau, Tia Maria & room
Kids (tot 12 jaar)
KIDS VOORAF
KIDS HOOFDGERECHTEN
(met frietjes, salade, mayonaise, appelmoes, ketchup én een leuk kadootje, pannenkoeken zonder frietjes & garnituur)
KIDS TOETJES
chocolade, aardbei of karamel
vanille, aardbei, banaan of chocolade